Restaurant hotels Campanile

Vous restaurer en toute sécurité ?

C'est facile ! Des solutions de restauration vous sont proposées, dans le respect des normes liées à la crise du Covid-19. Petits-déjeuners, en-cas, déjeuners ou dîners à emporter ou livrés en chambre.

Réservez dès à présent dans nos hôtels Campanile

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Restaurant hotels Campanile

PETIT DÉJEUNER​ A EMPORTER OU LIVRÉ EN CHAMBRE

Avant de pouvoir retrouver nos buffets à volonté conviviaux, nous vous proposons un petit déjeuner complet sur plateau, à récupérer à la réception ou livré en chambre sous film de protection. Composé d’une boisson chaude, de pain et viennoiseries, d’un jus de fruit, d’une compote ou d’un fruit frais et d’un yaourt, il vous permettra de bien commencer la journée. N’hésitez pas à vous rapprocher de votre hôtel pour connaître l’offre détaillée.

Restaurant hotels Campanile

POUR DÎNER OU DÉJEUNER​ UNE OFFRE REPENSÉE​

Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir de nouveaux dans nos restaurants pour partager de bons moments. En attendant, pour vous restaurer en toute sécurité lorsque vous séjournez dans nos hôtels, nous vous proposons une offre adaptée pour déjeuner ou dîner. Sandwichs, salades et plats chauds vous attendent ! N’hésitez pas à vous rapprocher de votre hôtel pour connaître l’offre détaillée. 

Restaurant hotels Campanile

CHARTE SANITAIRE​ VOUS ACCUEILLIR EN TOUTE SÉCURITÉ, UNE ABSOLUE NÉCESSITÉ

Parce que depuis toujours, votre confort, votre santé et votre sécurité sont au cœur de nos priorités, Louvre Hotels Group a mis en place une charte d’engagement, valable dans tous ses hôtels.​ Découvrez notre charte d'engagement sanitaire ici.

RÉGALEZ-VOUS AUSSI CHEZ VOUS !

Retrouvez toutes les saveurs de Campanile à domicile en suivant les recettes de nos chefs.

Recette restaurant Campanile
Le filet de bar sauce tomate basilic
Recette restaurant Campanile
Pâte penne aux crevettes sauvages, au chorizo et aux pois gourmands
Recette restaurant Campanile
Tarte fine aux figues violettes
Recette restaurant Campanile
Le filet de bar sauce tomate basilic
Plat
x 4
20 min
Ingrédients
  • 4 pièces de filet de bar
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 tomates
  • 1 grosse échalote
  • 4 branches de basilic
  • 1 demi citron
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre
  • 150 g de riz basmati parfumé cuit par personne (600 g)
  • 15 g de roquette par personne (60 g)
  • Recette
    • Bien laver les tomates. Inciser la peau de chaque tomate sur le dessous puis les ébouillanter 30 secondes. Retirer rapidement les tomates pour les mettre dans un bain d’eau glacée. Les peler, les épépiner et les couper en cubes.
    • Ciseler finement l’échalote. Rincer et effeuiller le basilic puis le ciseler finement.
    • Préparer les filets de bar en ôtant les arêtes.
    • Cuire le riz selon votre goût.
    • A la poêle, dans un filet d'huile d'olive, suer les échalotes puis ajouter les cubes de tomates, le sel et le poivre et faire cuire 8 à 10 min. Ajouter le basilic ciselé en dernier et réserver le tout.
    • Assaisonner les filets de bar et colorer les, côté peau, pendant 3 min dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Selon l'épaisseur du poisson, laisser cuire sur l'autre côté pendant 4 à 6 min. 
    • Presser un demi citron dessus et rajouter selon votre goût une pincée de piment d’Espelette.
    • Servir avec du riz. Dans une assiette, placer la garniture puis le filet de bar côté peau visible et un peu de roquette assaisonnée dessus.

    Accompagner le poisson avec la sauce tomate à part. Vous pouvez également servir le filet de bar avec une poêlée de légumes d’été (aubergines, courgettes, poivrons rouges et jaunes, tomates, oignons) revenus à poêle avec de l’huile d’olive.