Restaurant hotels Campanile

Chez Campanile, régalez-vous en toute sécurité !

Chaque hôtel a repensé son offre de restauration pour que vous puissiez profiter de bons petits plats en toute sérénité. Petit-déjeuner, en-cas, déjeuner ou dîner, tout est préparé dans le respect des normes liées à la crise du Covid-19. Il ne reste plus qu’à vous régaler.

Réservez dès à présent dans nos hôtels Campanile

Press the down arrow key to interact with the calendar and select a date. Press the question mark key to get the keyboard shortcuts for changing dates.

Press the down arrow key to interact with the calendar and select a date. Press the question mark key to get the keyboard shortcuts for changing dates.

Ajouter un code
Restaurant hotels Campanile

Nos délicieux buffets de petit-déjeuner sont de retour !

Pour commencer sa journée du bon pied, rien ne vaut un bon petit-déjeuner, des fruits frais, des viennoiseries, des jus de fruits, des boissons chaudes, des céréales... Chez Campanile, vous trouverez tout ce qu’il vous faut, le tout proposé en portions individuelles pour votre sécurité.

Restaurant hotels Campanile

Savourez nos recettes estivales

Découvrez nos salades fraîches, nos grillades et nos plats de saison, à déguster au déjeuner ou au dîner. Le tout préparé avec soin et dans le respect des règles sanitaires pour le plus grand bonheur des gourmands et des gourmets. N’hésitez pas à vous rapprocher de votre hôtel pour connaître l’offre détaillée.

Restaurant hotels Campanile

Nos bars lounge n’attendent plus que vous !

Dans nos bars lounge, détendez-vous à tout moment de la journée. Que ce soit pour savourer un café gourmand en lisant vos derniers e-mails, siroter un de nos délicieux cocktails accompagné d’une planche gourmande, ou simplement pour déguster un petit en-cas en milieu de journée, nous avons mis tout en place pour vous accueillir en toute sécurité, avec sourires en supplément. 

RÉGALEZ-VOUS AUSSI CHEZ VOUS !

Retrouvez toutes les saveurs de Campanile à domicile en suivant les recettes de nos chefs.

Recette restaurant Campanile
Le filet de bar sauce tomate basilic
Recette restaurant Campanile
Pâte penne aux crevettes sauvages, au chorizo et aux pois gourmands
Recette restaurant Campanile
Tarte fine aux figues violettes
Recette restaurant Campanile
Le filet de bar sauce tomate basilic
Plat
x 4
20 min
Ingrédients
  • 4 pièces de filet de bar
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 tomates
  • 1 grosse échalote
  • 4 branches de basilic
  • 1 demi citron
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre
  • 150 g de riz basmati parfumé cuit par personne (600 g)
  • 15 g de roquette par personne (60 g)
  • Recette
    • Bien laver les tomates. Inciser la peau de chaque tomate sur le dessous puis les ébouillanter 30 secondes. Retirer rapidement les tomates pour les mettre dans un bain d’eau glacée. Les peler, les épépiner et les couper en cubes.
    • Ciseler finement l’échalote. Rincer et effeuiller le basilic puis le ciseler finement.
    • Préparer les filets de bar en ôtant les arêtes.
    • Cuire le riz selon votre goût.
    • A la poêle, dans un filet d'huile d'olive, suer les échalotes puis ajouter les cubes de tomates, le sel et le poivre et faire cuire 8 à 10 min. Ajouter le basilic ciselé en dernier et réserver le tout.
    • Assaisonner les filets de bar et colorer les, côté peau, pendant 3 min dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Selon l'épaisseur du poisson, laisser cuire sur l'autre côté pendant 4 à 6 min. 
    • Presser un demi citron dessus et rajouter selon votre goût une pincée de piment d’Espelette.
    • Servir avec du riz. Dans une assiette, placer la garniture puis le filet de bar côté peau visible et un peu de roquette assaisonnée dessus.

    Accompagner le poisson avec la sauce tomate à part. Vous pouvez également servir le filet de bar avec une poêlée de légumes d’été (aubergines, courgettes, poivrons rouges et jaunes, tomates, oignons) revenus à poêle avec de l’huile d’olive.