Hotels in Bayonne

Bayonne-Schinken

Das Baskenland ist für seine Gastronomie bekannt, die ein wichtiger Teil seiner reichen Geschichte und Tradition ist. Die Stadt Bayonne wird heute mit dem berühmten Schinken in Verbindung gebracht, der seinen Ruf besonders der Qualität des Salzes des Pays de l’Adour verdankt, das zur Konservierung verwendet wird. Traditionell wird dieser Schinken von einem Rosé-Wein (Lirac oder Tavel) oder einem Rotwein wie z. B. Beaujolais begleitet. Während Ihres Aufenthalts können Sie ein paar Scheiben als Vorspeise oder als Hauptspeise in den vielen Restaurants der Stadt genießen, darunter das Campanile-Restaurant.

Schokolade

Sie kennen das Baskenland aufgrund des Schinkens und des Gorria, richtig? Sie sollten sich ein weiteres Produkt nicht entgehen lassen: Schokolade! Spanische und portugiesische Juden, die von der Inquisition vertrieben wurden, waren die ersten in Frankreich, die Ende des 15. Jahrhunderts mit Kakaobohnen arbeiteten. Diese berühmte dunkle Schokolade macht die Stadt weiterhin bekannt, da Bayonne die führende Stadt Frankreichs in der Schokoladenherstellung ist. Bayonne veranstaltet seit 1993 jährlich das Les Journées du Chocolat.

Gorria

Gorria ist ein regionales Produkt, das besonders bei Feinschmeckern aus der Region beliebt ist. Es ist das einzige zeritfizierte Gewürz Frankreichs. Gorria, das Markenzeichen der Gastronomie von Bayonne, kann in drei Formen verwendet werden: Puder, Streifen oder frisch im Ganzen. Es verdankt seinen Namen der Stadt Espelette, eine halbe Stunde Fahrt von Bayonne entfernt, wo um 1650 die ersten Pfeffer in Frankreich angebaut wurden. Sie können es in zahlreichen Gerichten und Zubereitungen finden, wie z. B. Pasteten, Schinken und Hühnchen im baskischen Stil.

Les fêtes de Bayonne

Bayonne ist eine Stadt, in der Feierlichkeiten das städtische Leben bereichern. Das Fêtes de Bayonne Festival – Teil des immateriellen Erbes Frankreichs – zieht jedes Jahr für ein fünftägiges Fest vom ersten Mittwoch im August bis zum darauf folgenden Sonntag Tausende Menschen an. Wenn Sie mutig genug sind, können Sie die traditionelle Kleidung tragen. Das sind weiße Klamotten und ein roter Schal oder Gürtel, um den Stierkampf, das Stierrennen, die Paraden, Konzerte und Messen zu besuchen.

Les Journées du Chocolat

Jedes Jahr feiert Bayonne mit dem Les Journées du Chocolat in den Straßen der Stadt seine Schokolade, zwei Tage vor Christi Himmelfahrt. Die Chocolatiers von Bayonne organisieren Verkostungen vor ihren Geschäften und Schokoladenworkshops für Kinder sowie Erwachsene werden ebenfalls angeboten. Sie können Vorträge über die Geschichte der Schokolade und der Stadt Bayonne besuchen, während Sie Meisterwerke der Schokolade bei Ausstellungen bewundern.