Boek nu in onze hotels Campanile
Onze selectie hotels
In Toulon en omgeving

REISGIDS
Wat te doen in Toulon?

Top 3 gastronomische ervaringen in Toulon
Aïoli
Veel mediterrane recepten zijn nauw verbonden met het departement Var. Dit is vooral het geval met aioli, een specerij gemaakt van knoflook en olijfolie met een toepasselijke naam (‘ai’ betekent knoflook in de moderne Provençaalse regio en ‘òli’ betekent olie). U voegt afhankelijk van het recept een eierdooier, aardappelen of paneermeel toe en gebruikt het bij meerdere gerechten, zoals gegrild vlees, vis en groenten... De uitdrukking ‘aire monter l’aïoli’ betekent ook wel de sfeer bepalen!Anchoïade
Een ander regionaal recept is anchoïade, een puree op basis van ansjovis, dat net als aioli kan worden genoten met brood als aperitief. Hier is de saus een mengsel van ansjovis, kappertjes, olijfolie en knoflook. Als aioli alleen de saus betekent, strekt de term anchoïade zich uit tot het gerecht van seizoensgebonden crudités gedrenkt in de saus. U kunt deze mix ook op toast gebruiken! Perfect voor een aperitief in de restaurants van Toulon of in uw Hôtel Restaurant Campanile in Toulon.Revesset de Toulon
De keuken van Toulon is authentiek en bestaat uit verse producten van land en zee. Omdat Marseille bekendstaat om zijn bouillabaisse, kunt u optimaal genieten van uw verblijf in Hôtel Restaurant Campanile Toulon door een lokale versie met spinazie en zuring te proeven: het heerlijke revesset de Toulon, een vis- en groentebouillon met geraspte Gruyère en gegrild brood. Groenten die voor dit gerecht worden gebruikt, zijn vaak spinazie, snijbiet, tomaten en zuring.












