Boek nu in onze hotels Campanile
Luik staat bekend om zijn vele unieke noordelijke culinaire specialiteiten. In de binnenstad rond Place du Marché zijn veel restaurants en kleine cafés te vinden waar u de beroemde Luikse wafel kunt proeven, die de inwoners van de stad eenvoudigweg ‘gaufre au sucre’ (‘suikerwafel’) noemen en die vaak kaneel bevat. Om de traditionele Luikse wafel te herkennen, kijkt u gewoon naar zijn vorm. Deze heeft namelijk geen hoeken. Eet smakelijk!
Profiteer van uw verblijf in het Campanile-hotel in Luik en proef de beroemde gehaktballen van de stad, die bekendstaan als ‘boulets à la liégeoise’. Deze gehaktballen, gemaakt met gemalen vlees, worden geserveerd in een ‘lapin’-saus (letterlijk ‘konijnensaus’), gemaakt met de beroemde siroop uit Luik, uien en rozijnen. U vindt in elk restaurant in de stad verschillende versies, maar één ding is zeker. Ze worden vaak geserveerd met friett!
Voor drankjes mag u het lokale drankje van de stad niet missen! De naam komt vermoedelijk uit oud-Waals en betekent ‘pittig’. Het is natuurlijk een jeneverbessenlikeur, waarvan u met mate kunt genieten. In Gent vindt u verschillende versies (wel 200!), waaronder cactus, citroen, violet en framboos. Het wordt voornamelijk geconsumeerd tijdens de festiviteiten van 15 augustus, maar u kunt er het hele jaar door als aperitief van genieten.