Que faire à Strasbourg en hiver ?

Si vous venez en Alsace en hiver, vous ne pourrez pas manquer les marchés de Noël de Strasbourg, réputés parmi les plus anciens et les plus célèbres d’Europe.

Le plus emblématique est le Christkindelsmärik, installé place Broglie depuis le 16ᵉ siècle. D’autres places du centre accueillent leurs propres marchés, comme la place de la Cathédrale, la place Kléber avec son immense sapin illuminé ou encore la Petite France, où les chalets s’intègrent aux ruelles pittoresques. Vous y trouverez de la décoration artisanale, des jouets en bois, des bougies, mais aussi des spécialités locales comme les bredele — petits gâteaux de Noël déclinés en dizaines de recettes — ou le vin chaud aux épices.

En hiver, la ville entière revêt un décor féerique : des kilomètres de guirlandes et de motifs lumineux illuminent façades, ponts et rues commerçantes. Certaines enseignes rivalisent de créativité avec des décorations spectaculaires, en particulier rue des Orfèvres et Grand’Rue.

L’ambiance de l’Avent se prolonge également dans les églises et les musées. La cathédrale de Strasbourg, l’église Saint-Thomas ou l’église Saint-Pierre-le-Jeune accueillent des concerts de musique sacrée et de chorales de Noël. Plusieurs musées organisent aussi des ateliers et expositions autour des traditions hivernales, offrant ainsi une autre manière de découvrir la culture alsacienne durant cette période festive.

En hiver, la capitale alsacienne ne se limite pas à ses marchés de Noël. Vous pourrez profiter de nombreuses activités adaptées à la saison. La cathédrale Notre-Dame de Strasbourg reste un incontournable : son horloge astronomique attire toujours autant les visiteurs, et la montée à la plateforme vous offrira une vue sur la ville enneigée ou illuminée. Même sans gravir ses 330 marches, l’intérieur gothique et ses vitraux méritent une visite.

Si vous souhaitez prolonger votre découverte de la ville à l’abri du froid, les musées de Strasbourg proposent des collections variées. Le musée alsacien vous plongera dans les traditions locales avec son mobilier et ses costumes. Le musée de l’Œuvre Notre-Dame, tout proche de la cathédrale, expose des sculptures et des vitraux médiévaux. Le MAMCS, Musée d'Art Moderne et Contemporain de Strasbourg, fait partie des plus importants de France. Les familles apprécieront aussi le musée zoologique ou le Vaisseau, espace interactif entièrement dédié aux sciences.

Côté loisirs, la ville installe chaque hiver plusieurs patinoires temporaires, dont une très fréquentée place Kléber. Les amateurs de détente choisiront une croisière couverte sur l’Ill : bien au chaud dans les bateaux vitrés, vous naviguerez autour de la Petite France, des institutions européennes et des quartiers illuminés, pour admirer la ville sous un angle différent.

À moins de deux heures de Strasbourg, les Vosges deviennent un terrain idéal pour les sports d’hiver. Le Champ du Feu, station la plus proche de la capitale alsacienne, offre un domaine familial avec une quinzaine de pistes de ski alpin et plus de 90 km dédiés au ski de fond. Ses circuits adaptés aux débutants comme aux confirmés en font une destination prisée pour les sorties à la journée.

Plus au sud, la station du Lac Blanc attire pour ses pistes variées, son snowpark et ses itinéraires balisés pour les randonnées en raquettes. Située au-dessus de la vallée de Kaysersberg, elle permet aussi d’accéder à un belvédère qui offre un large panorama sur la plaine d’Alsace. Le Markstein, dans le Haut-Rhin, complète l’offre avec une vingtaine de pistes de ski alpin et un vaste espace nordique. Cette station propose également des itinéraires pour la luge et le parapente hivernal.

La pratique de la raquette reste particulièrement accessible dans l’ensemble du massif. Plusieurs circuits balisés, notamment autour du Champ du Feu et du Tanet, traversent forêts, plateaux et vallons enneigés. Ils permettent de rejoindre des points de vue remarquables sur la vallée de Munster, les crêtes vosgiennes ou la Forêt-Noire voisine.

Certaines associations organisent aussi des sorties encadrées, dont des randonnées nocturnes à la lanterne ou des traversées sur plusieurs heures pour découvrir la faune hivernale et les paysages gelés. Ces activités complètent l’offre de ski près de Strasbourg et permettent d’explorer le massif à un autre rythme.

L’hiver est la saison idéale pour découvrir les plats traditionnels d'Alsace, pensés pour réchauffer après une journée passée dehors. À Strasbourg comme dans les villages des environs, les winstubs servent encore les recettes les plus emblématiques.

Le baeckeoffe, plat familial par excellence, associe trois viandes marinées au vin blanc avec des pommes de terre et des oignons, le tout mijoté longuement dans une terrine en terre cuite. Servi brûlant, il illustre le savoir-faire culinaire régional. Autre incontournable, la choucroute garnie réunit le chou fermenté et des charcuteries variées : saucisses, lard, palette, avec des variantes locales.

En dessert, le kouglof, brioche moelleuse en forme de couronne, se déguste nature ou agrémenté de raisins secs et d’amandes. Il se trouve aussi bien sur les marchés de Noël que dans les boulangeries de quartier. Les bredele, petits biscuits aux multiples parfums (cannelle, noisette, anis), accompagneront quant à eux votre vin chaud ou votre café.

Les villages viticoles voisins proposent aussi des spécialités à base de gibier, souvent cuisinées en sauce avec du pinot noir. L’auberge du Kochersberg et les fermes-auberges des vallées vosgiennes préparent également des tourtes, potées et tartes flambées servies au feu de bois, particulièrement appréciées en hiver.

Les winstubs de Strasbourg, avec leurs boiseries anciennes et leurs nappes à carreaux, créent un cadre chaleureux où ces plats trouvent toute leur place, ancrant la gastronomie au cœur de l’expérience hivernale alsacienne.