Boek nu in onze hotels Campanile

REISGIDS
Wat te doen in Gent?

Top 3 gastronomische ervaringen in Gent
Waterzooi
U kunt Gent niet bezoeken zonder het klassieke, langzaam gekookte gerecht van de stad te proberen: Gentse waterzooi. In het Nederlands betekent de naam ‘kokend water’. Het is een zeer rijke soep gemaakt met kip of vis en groenten. Deze vlees- of visstoofpot baadt in een romige bouillon en zijn oorsprong dateert uit de middeleeuwen. Destijds werden vissen die in de grachten van de stad waren gevangen, gebruikt om de stoofpot te maken. De kippenversie kwam veel later om de hoek kijken, tegen het einde van de 19e eeuw, toen de prijs van vis steeg.Carbonnades Flamandes
Ervaar een echte Belgische klassieker: carbonnades à la flamande. Ze zijn vernoemd naar de houtskoolsintels waar ze ooit over sudderden. Dit gerecht is gemaakt van rundvlees, varkensvlees en zelfs paard, en wordt gekookt in bier en uien. Het wordt vaak geserveerd met friet. Belgische friet, natuurlijk! In Gent voegen sommige koks nier of lever toe.Kroakemandels
Als u het geluk hebt om de stad te bezoeken tijdens het beroemde festival van Gent, kunt u hoorntjes met kroakemandel kopen. U vindt ze ook de rest van het jaar in bepaalde cafés en in onze Campanile-restaurants. Ze zijn gemaakt met gezouten erwten gebakken in olie, maar het exacte recept blijft geheim. De eigenaar van Café Folklore, waar ze worden verkocht, heeft blijkbaar van een oude vrouw geleerd hoe hij ze moest maken.


